什么是铁观音＜详细讲解＞

物品介绍:
     
什么是铁观音
非常确切地说铁观音是绿茶，这是按颜色来进行分类的！是我国著名乌龙茶之一,也就是说铁观音是一种绿茶或是一种乌龙茶。

安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。
据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春秋茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。
铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡8次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
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